米粉パン生活。フレンチトーストは弱火でじっくり味つけは濃いめに。

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玄米パンでフレンチトースト

しばらく玄米パンシリーズ続くかも、な感じです(。-_-。)

息子の食事改善のために購入した玄米パン、
実はママがハマってます。

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*扱い方は前回記事に書いてます。

薄〜くカットして、トースターで焼くだけ。

こんがりとっても美味しいのです^^

で、肝心の息子。
味がないと食べないので。。。

早々にアレンジしていきます。

今回はフレンチトースト。

我が家のフレンチトースト。

息子は「卵パン(`・ω・´)」と言って、大好きです。

特に何も、特別な作り方はしていません。

言うなら、作り方もズボラ、
ただの創作料理です。

偏食息子用のアレンジレシピです。

作り方

材料を混ぜ合わせる

卵に、牛乳、豆乳、塩、マヨネーズ、蜂蜜を入れてかき混ぜる。


*息子は家では牛乳を飲んでくれないので
ご飯やお菓子には頻繁に登場します。

しかし、牛乳は健康に良いと言うのは
絶対でもないらしい、と言うことと、

豆類も家では全く食べないので、
半量を豆乳にしています。

味付けはお好みの分量で。
ただ、普通の食パンには砂糖や食塩、
元から何かしらの添加物が入っているけど、

米粉パンは何も入っていないので、

普通の食パンで作るフレンチトーストより、
甘め、塩気をプラスした方がいいと思います。

*液多めだと
パンに液が染み込みやすくなるので時短になります。

卵液にパンを浸す

薄さ3センチ程度。
米粉パンをトースト用より厚めに切って、
卵液に浸す。

*浸し時間多めに染み込ませると
中じゅわっととろ〜りフレンチトーストになります。

米粉パンの場合、ちょっと扱いにくかったです。
あまり、とろ〜りと言う感じではないかも、
もちもち?って感じでした。

息子が好きなのは、とろ〜り。
まだ改良が必要なよう。

焼いていく

フライパンにバターやオイルを引き、熱しておく。
普段はマヨネーズを液に混ぜているので、オリーブオイルで焼くのですが、
今回は塩気のためにバターで焼きました。

それでも、ちょっと味薄めでした(。-_-。)

フライパンが十分熱したら、数分浸したパンを焼いていく。

パンを置いたら、弱火にしてじっくり、
パンの中までじんわり染み込ませます。

*火力が強いままだと表面でカリッと焼けてしまって、
中がとろりしません。

両面焼けたらさらにフライパンの蓋をしてしばらくじっくり
焼くことで、中までしっかり加熱。

*米粉パンは、食パンと違って、生ではボソボソ食感。
何のアレンジでもよく火を通すことが重要な感じです。

実食

時間経過は米粉パンは苦手

時間が経つと美味しくなくなってしまう米粉パン。

そうは言っても、まだまだ気分屋な息子。

食べるのを待ちきれない日もあれば、
なかなか食べない日も。

今日はなかなか食べない日。

食パンで作るフレンチトーストもピザトーストも、
時間が経っても硬くなるだけで、まあまあ食べられる。

でも、米粉パンで作ったフレンチトーストやピザトーストは、
時間が立つとボソボソしてしまって美味しくない。

*ちなみに、
米粉パンでのトーストは
硬くなるだけで冷めても美味しいです^^

電子レンジの出番

あまりにも食べてくれないので、
冷えてしまった米粉フレンチトースト。

ダメもとで電子レンジで追加加熱。

すると!

驚くほどもちもちになって、
美味しさ復活!

これはいいかもしれません。

まあ、これも時間が経てば硬くなるのですが・・・

フライパンで焼いたままよりいいかもしれない。

と言うか、調理パンは、

しっかり中まで加熱する。

と言う点では、
電子レンジがいいかもしれません。

普通、トーストって、
電子レンジなんかしちゃったら、
瞬く間にもちもち硬くなっちゃうけど。

肝心の息子の反応は

なんだかんだ、遊びながらちびちび食べました。

何だろう、いつものパンとの違和感に
何か感じているのか、

ただ単に今日のパンの味に満足できなかったのか・・・

まだまだ改良しなくちゃいけません( ;∀;)

こんな中途半端な記事ですみません。

パン大好き小麦大好き息子に困っているママの

何か参考になれば幸いです。(・ω・`)

**********

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また、違うものも試してみようと思いますが、
今のところ、こちらで満足しています(^-^)v

★ここまでご覧くださりありがとうございました★

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

現在2歳の息子を育てながら仕事してます。 何事も完璧主義者でしたが、出産を機に人生の生き方を見直し。育児も家庭も仕事もゆるめに。 息子の成長を書き留めていこうと、完全自分語りのブログです。 参考になるようなことは発信できませんが、来ていただいた方が何か感じ、得てくれることがあればいいなと思います。