玄米パンでフレンチトースト
しばらく玄米パンシリーズ続くかも、な感じです(｡-_-｡)
息子の食事改善のために購入した玄米パン、
実はママがハマってます。
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＊扱い方は前回記事に書いてます。
薄〜くカットして、トースターで焼くだけ。
こんがりとっても美味しいのです＾＾
で、肝心の息子。
味がないと食べないので。。。
早々にアレンジしていきます。
今回はフレンチトースト。
我が家のフレンチトースト。
息子は「卵パン(｀・ω・´)」と言って、大好きです。
特に何も、特別な作り方はしていません。
言うなら、作り方もズボラ、
ただの創作料理です。
偏食息子用のアレンジレシピです。
作り方
材料を混ぜ合わせる
卵に、牛乳、豆乳、塩、マヨネーズ、蜂蜜を入れてかき混ぜる。
＊息子は家では牛乳を飲んでくれないので
ご飯やお菓子には頻繁に登場します。
しかし、牛乳は健康に良いと言うのは
絶対でもないらしい、と言うことと、
豆類も家では全く食べないので、
半量を豆乳にしています。
味付けはお好みの分量で。
ただ、普通の食パンには砂糖や食塩、
元から何かしらの添加物が入っているけど、
米粉パンは何も入っていないので、
普通の食パンで作るフレンチトーストより、
甘め、塩気をプラスした方がいいと思います。
＊液多めだと
パンに液が染み込みやすくなるので時短になります。
卵液にパンを浸す
薄さ3センチ程度。
米粉パンをトースト用より厚めに切って、
卵液に浸す。
＊浸し時間多めに染み込ませると
中じゅわっととろ〜りフレンチトーストになります。
あまり、とろ〜りと言う感じではないかも、
もちもち？って感じでした。
息子が好きなのは、とろ〜り。
まだ改良が必要なよう。
焼いていく
フライパンにバターやオイルを引き、熱しておく。
普段はマヨネーズを液に混ぜているので、オリーブオイルで焼くのですが、
今回は塩気のためにバターで焼きました。
それでも、ちょっと味薄めでした(｡-_-｡)
フライパンが十分熱したら、数分浸したパンを焼いていく。
パンを置いたら、弱火にしてじっくり、
パンの中までじんわり染み込ませます。
＊火力が強いままだと表面でカリッと焼けてしまって、
中がとろりしません。
両面焼けたらさらにフライパンの蓋をしてしばらくじっくり
焼くことで、中までしっかり加熱。
何のアレンジでもよく火を通すことが重要な感じです。
実食
時間経過は米粉パンは苦手
時間が経つと美味しくなくなってしまう米粉パン。
そうは言っても、まだまだ気分屋な息子。
食べるのを待ちきれない日もあれば、
なかなか食べない日も。
今日はなかなか食べない日。
食パンで作るフレンチトーストもピザトーストも、
時間が経っても硬くなるだけで、まあまあ食べられる。
でも、米粉パンで作ったフレンチトーストやピザトーストは、
時間が立つとボソボソしてしまって美味しくない。
＊ちなみに、
米粉パンでのトーストは
硬くなるだけで冷めても美味しいです＾＾
電子レンジの出番
あまりにも食べてくれないので、
冷えてしまった米粉フレンチトースト。
ダメもとで電子レンジで追加加熱。
すると！
驚くほどもちもちになって、
美味しさ復活！
これはいいかもしれません。
まあ、これも時間が経てば硬くなるのですが・・・
フライパンで焼いたままよりいいかもしれない。
と言うか、調理パンは、
しっかり中まで加熱する。
と言う点では、
電子レンジがいいかもしれません。
普通、トーストって、
電子レンジなんかしちゃったら、
瞬く間にもちもち硬くなっちゃうけど。
肝心の息子の反応は
なんだかんだ、遊びながらちびちび食べました。
何だろう、いつものパンとの違和感に
何か感じているのか、
ただ単に今日のパンの味に満足できなかったのか・・・
まだまだ改良しなくちゃいけません( ；∀；)
こんな中途半端な記事ですみません。
パン大好き小麦大好き息子に困っているママの
何か参考になれば幸いです。(・ω・｀)
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↓↓米粉パン生活シリーズで使っている米粉パンです↓↓
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レビュー数と評価の良さ、お得感でこちらを試しています。
また、違うものも試してみようと思いますが、
今のところ、こちらで満足しています(^-^)v
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