簡単お弁当日記♫<2019年1月3週目>

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夫のお弁当を記録しています。

1歳になる息子の育児、家事。
なかなか更新が難しいですが、とりあえず記録として残しています。
献立と、少しポイントを書いています。

お弁当に対するモットー(?)
記事に書いています。↓↓

簡単お弁当日記♫<2018年12月1週目>

2018年12月11日

仕上がりはブログに載せられるようなものじゃないですが。。
こんな感じで作っているので、温かくっみまもってください。

画像は随時Instagramにアップしますので、ぜひ見て頂けるとうれしいです♫

 instagram@cocoiro21 

1月13日 日曜日

本日の献立


・アジの味醂干し
・味玉
・ほうれん草と魚肉ソーセージのマスタードマヨ和え

アジは味付けされたものを買ってきて焼きました。
フライパンで、魚焼ホイルを敷いて焼きます。
これなら焦げ付かず、魚臭くならず、後片付けも楽チン⤴️⤴️

フライパン用ホイルシート★

魚焼グリルの片付けがたまらなく面倒で。。
なのに息子の離乳食のお焼きなどは焼いていますが😅😅
臭くなるのが一番の原因かな。

味玉は最近の発見!?
で、沸騰したお湯に卵を入れて5分!
のみ。

あとは流水にとり、冷めたら皮を剥き液に漬け込みます。
これが、中がトロットロ〜〜✨✨✨
理想にほぼ近づいてきました👍👍

が、黄身が柔すぎてお弁当にはちょっと不向きでした😓😓😓
でも無理やり入れる。

お昼開けた時どうなっているやら。。
知〜〜らない!笑

ほうれん草はマヨだけだといつもの味なので、マスタードとお砂糖を加え、ピリ甘辛にしてみました😋😋😋

1月14日 月曜日

本日の献立


・照り焼きハンバーグ
・ゆでたまご
・ほうれん草のバター炒め

照り焼きハンバーグは、豚肩ロースを包丁で叩いて粗みじんにしたものを使っています。
たたき具合、刻み具合によって、肉感、柔らかさを調節出来るのでおすすめです。

小麦粉とパン粉を混ぜてこねて成形し、焼きました。

前回のかさ増し厚揚げ入りハンバーグは、揚げの部分を粗くしか刻みませんでした。
歯ごたえと思ったのですが、想像以上に弾力が強く、噛みごたえがありました。

今回は豚100%、小麦粉とパン粉のおかげでふわふわ柔らか〜です😋😋😋

ソースは、ケチャップと焼肉のタレとお砂糖で調節しました。
焼肉のタレには、おしょう油もお砂糖もにんにくエキスなどのうまみ成分が入っているので、それだけで美味しくなります。
分量が多くなると焼肉のタレ感が前面に出ちゃうので様子を見つつ。。

ゆでたまごは沸騰したお湯に5分!
そのあとは流水に取り、冷やします。

中トロッと白身も固すぎずいい感じです✨✨
お弁当なのでもう少し固い方が安全かもしれません😱😱😱

一応今の所大丈夫そう!?
冬場ですしね😓😓

ほうれん草は下ゆでしたものを、バターと塩コショウで炒めました。
茹でて水気をしぼってから炒めると水分が出にくくべちゃっとしません⤴️⤴️
栄養面が若干気になりますが😅

1月15日 火曜日

本日の献立


・鮭の塩焼き
・味玉
・長ネギとお麩の味噌和え
・ミニトマト

いつもお魚はフライパンで焼きます。
フライパン用ホイルシートを敷いて焼くと、フライパンに焦げ付かず、でもお魚はちゃんと焦げ目は付いて、後片付けも楽チンでとても気に入っています⤴️⤴️

ゆでたまごは最近のやり方、沸騰したお湯に5分!
正確には5分20秒。

そのあとは流水にさらし冷やします。
トロ〜っとするけど柔すぎず、白身も固すぎず。。
結構良い感じです😊😊😊
時間を見るのは卵を入れた後5分だけなので楽チン♬

長ネギはみそ、砂糖で戻していないお麩を砕いて混ぜました。
お麩が水分を吸ってくれて液漏れ防止です😳👍👍

1月16日 水曜日

本日の献立


・鮭と青ネギの酢飯混ぜご飯
・豚の味噌焼き
・青ネギのマヨソース和え

冷やご飯が残ってしまったので、焼いた甘塩鮭と刻んだ青ネギを混ぜ、酢飯にしました。

昔から鮭入り酢飯大好き😋😋😋
青ネギじゃなくて大葉が相性抜群!
そこにゴマがたっぷり入れば言うことなし!の美味しさです✨✨

しかし、昨晩急に思い立ったので買い出しには行けず。
青ネギで代用。

これはこれでイケるかも⤴️⤴️

豚は味噌と塩コショウで味噌焼きに。
お砂糖は使わずピリリと焼きました。

青ネギのマヨソース和えは、マヨネーズにウスターソースをほんの少ーし入れて和えます。ウスターソースがマヨに深みを出してくれます。
いつもとちょっと違った味わいになります😊😊😊

ゆでたまごは安定の5分👍👍
中トロ〜〜と今日はだいぶ緩かった💦💦

まとめ

今週は後半、夫が出張のためお弁当作りはお休みになります。
お料理もお弁当作りも好きだし、苦にはならないけど、小さい子供が居るため毎日早朝、いつ起きて泣くかとハラハラしながらしています。

もうすぐ仕事復帰。
加えて初めての保育園。準備も支度も未知の世界。

我が家は夫は帰りも遅い、休日も不定期に仕事。
両家の実家も離れている。

普段の家のことはほぼ私。
夕飯の準備、他の家事、こどものこと。。
それだけで手一杯になりそう。

そろそろ仕事の勉強もしたい。。

ということで省けることから省いていきます。

お弁当作りは一旦省きます!

たまには作るかな?
お弁当作ったときは載せます。

もし見て下さってくれていた方がいたら、こんな記録だけのブログをみてくださって本当にありがとうございます。

でもブログはせっかく作ったから何かしら続けていきたいと思っています。
役立つ情報はなかなか難しい。

けど、これからは趣向を変えて、子育てしながら働くママの実記録や時短ネタとかに切替えかな。

離乳食記録は続けていきます!!

今年は復帰に保育園に、親子でチャレンジ★
焦らず、少しペースダウンして様子を見ながらいこうと思います。

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