簡単お弁当日記♫<2019年1月2週目>

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夫のお弁当を記録しています。
1歳になる息子の育児、家事。
今年は仕事復帰もあり、なかなか記事の更新が大変ですが。。

とりあえず記録として残したいので、1週間ずつの更新を目標に。
ぼちぼちやっていこうと思います。

献立と、少しポイントを書いています。

お弁当に対するモットー(?)
記事に書いています。↓↓

簡単お弁当日記♫<2018年12月1週目>

2018年12月11日

仕上がりはブログに載せられるようなものじゃないですが。。
こんな感じで作っているので、温かくっみまもってください。

画像は随時Instagramにアップしますので、ぜひ見て頂けるとうれしいです♫

 instagram@cocoiro21 

1月8日 火曜日

本日の献立


・ブリの照り焼き
・ほうれん草のごまマヨ和え
・ゆでたまご
・ミニトマト

ほうれん草のごまマヨ和えには、薄揚げ、すりごま、かつお節が入っています。
味付けはマヨ醤油です♬

ゆでたまご、ずっと沸騰してから投入後3分加熱、火を止めて7〜10分余熱で火の通りを調節していました。
これがベストと思っていたのですが。。

今回余熱時間と間違えて、沸騰後6分半火にかけてしまいました。
早よ早よ流水に流しましたがもう茹で上がっていました。。

1日後の今日、恐る恐る割ったところ、前より良い...!?
白身の柔らかさは前の方が良かったけど、中の半熟さはこちらの圧勝!
これからは少し改良しつつこの方法でしようかな★

1月9日 水曜日

本日の献立


・かさ増しハンバーグ
・卵焼き
・ピーマンの塩昆布和え

ハンバーグには厚揚げを刻んだものを練り込みました。
かさ増し!!

と、柔らかさアップ★
&ダイエット中の夫のためヘルシーに。

お豆腐より食べ応えあり、お肉だけよりヘルシー。
ソースは照り焼き風に。
焼肉のたれ、ケチャップ、マヨネーズ、おしょう油、お砂糖を水溶き片栗粉でとろみをつけました。

卵焼きは巻かずに簡単!
卵焼き器で一個の卵でもボリューミーにだし巻き卵です。

詳細記事はこちら↓↓

照り焼きチキン弁当ともっと簡単!卵焼き改良★

1月10日 木曜日

本日の献立


・鶏唐揚げオーロラ味
・味玉
・小松菜の甘酢漬け

唐揚げは先にオーロラソースで下味をつけています。
小麦粉と片栗粉を同量ずつ合わせた粉をまぶして焼き上げました。

下処理はブライン液に漬け込むとむね肉もふっくら柔らか〜くなります。
私のズボラ簡単ブライン液について★

粉は外カリッと中ふっくら小麦粉と片栗粉の合わせ粉が好みです♫
小麦粉と片栗粉の使い分けについてポイント★

1月11日 金曜日

本日の献立


・肉巻き厚揚げ
・ゆでたまご
・小松菜の麩入りマヨ和え

肉巻き厚揚げは、一口大に切った厚揚げに、塩コショウしたバラ肉を巻き、小麦粉をまぶして焼きました。
味付けは、生姜とお砂糖、おしょう油、みりん、ほんだしで生姜焼風に♬

厚揚げは絹厚揚げが好きです。
外カリッと、中トロ〜〜!
美味しいです。

ゆでたまごは、沸騰したお湯に卵を入れて6分。
そのあとは取り出し流水で冷やします。
中トロ〜いい感じ♬

小松菜はマヨネーズと塩コショウで和えました。
水分が出てしまうので、お麩を細かく砕いて混ぜて。
これで多少は吸ってくれるかな💦

まとめ

あっという間に年末年始は過ぎ去り、すっかり日常です。
先週まで夫の実家帰省で、家事をほとんどしていませんでした。

さすがに1週間近くオサボりすると平常に戻るまでしんどい。。
寒さが増したのもあって、冬の朝3時の台所の底冷えはキツい。

暖房がエアコンしかないので、足が凍り付く思いで、立ち仕事、水仕事していたのですが、
週末に夫が足元用小さなハロゲンヒーターを出してきているのを発見!

拝借することにしました。
全然違う!
これで早朝の家事もはかどりそうです♫

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