簡単お弁当日記♫<2018年12月3週目>

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先月までは1日ずつの更新でしたが、色々と記事作成の時間が足りず。。。
とりあえず記録として残したいので、1週間ずつの更新とします。
献立と、少しポイントを書いています。

お弁当に対するモットー(?)
記事に書いています。↓↓

簡単お弁当日記♫<2018年12月1週目>

2018年12月11日

仕上がりブログに載せられるようなものじゃないですが。。
こんな感じで作っているので、温かくっみまもってください。

画像は随時Instagramにアップしますので、ぜひ見て頂けるとうれしいです♫

 instagram@cocoiro21 

12月18日 火曜日

本日の献立


・タラのムニエル
・小松菜とカニカマのオーロラ和え
・ゆで卵
・ミニトマト

タラのムニエルは以前の記事に詳しい作り方、おいしい焼き方ポイントを載せています。↓↓

鱈のムニエルのわっぱ弁当。とすぐデキ!簡単に美味しそうに見せるお弁当の詰め方ポイント♫

2018年11月5日

オーロラ和えはマヨネーズ、ケチャップ、砂糖を同量ずつ入れ、ウスターソースをほんの少し加えます。
深みが出ます。

ゆで卵は手間なし、蒸らし時間で黄身の出来上がりを調節する超簡単な作り方です。
作り方
手間暇入らず、沸騰したら3分、火を止め好みの固さになるまで放置するだけの簡単ゆで卵です。

ずぼらな私にはこの程度がちょうどいい。

ムニエルが意外に長く、切り身そのまま入れるとインパクト大なお弁当になってしまいました。
切るのももったいないので、そのまま入れます。。

12月19日 水曜日

本日の献立


・麻婆厚揚げ
・味玉
・ほうれん草のお浸し
・ミニトマト

麻婆豆腐ならぬ厚揚げです。
これだとお豆腐と違い、崩れないのでお弁当にも入れやすいです。

厚揚げは油抜きして、小麦粉と片栗粉を混ぜた粉を全面しっかりまぶし、揚げています。
それを、合わせて置いてタレ煮からめて出来上がりです。
ピリ辛でご飯によく合います。

12月20日 木曜日

本日の献立


・ハンバーグ
・ほうれん草のマヨ味噌和え
・ゆで卵
・ミニトマト

ハンバーグは、豚肩ロースの切り落としを特売で買っていたものを自家製ミンチにしました。
「自家製ミンチ」って。。
ただ叩いて刻んだだけです!

叩いて粗みじんにした豚肉に小麦粉と片栗粉をつなぎに混ぜました。

でもこれ、意外といけます。
ミンチより肉感があり、ジューシー。

いっそ叩かず、切り落としを丸めるだけでもいいです。
簡単。
叩いてみじん切りにすると、より柔らかくなります。

ミンチをわざわざ買うのに抵抗を感じます。…!?

なぜ?って。
メニューを決めて買い物をしないから。

切り落としなら何にでも使えます。
パックから出してすぐ使えます。

ミンチは混ぜたりこねたり成形したり、、、
いや、そこ面倒と言っちゃ終わりなんですが。

それを出来る時間の余裕とモチベーションは、いつ来るか分らない。
急に思いたった時のためにミンチを買っておくのもなんなので。。
いつも自家製ミンチです。

玉ねぎをみじん切りにしようとしたら、ブレンダーがなぜか撹拌せず!?
壊れた?困ります。。
朝からバタバタしました。

12月21日 金曜日

本日の献立


・ぶりの照り焼き
・いんげんの胡麻味噌和え
・かぼちゃの塩バター炒め

ぶりは照り焼きにすると、お弁当に入れても魚臭さが強くなくて良いです。
しっかり照りを出して。

いんげんはごまと味噌とお砂糖で和えただけ。
ごまはすりごまの方が味噌がよく絡みます。

かぼちゃは塩バターで炒めます。
程よい塩気がかぼちゃの甘みを引き立てます。

かぼちゃがあるから赤みが出ると思ったら、皮の方を向けたので赤みが少ないお弁当になってしまいました。。
ミニトマト入れたらよかったな。

まとめ

毎日同じように朝からお弁当作って、ご飯に準備して。
昼間は育児や家事、毎日同じことの繰り返しをしていると日が経つのが早いです。

もう週末。
もう年末!?

今年は出産から始まり、初めての育児で余計時間が経つのが早かったのかな。
育児はまだまだこれからですが。

ブログもまだまだこれから。

来年はプラス仕事復帰。。
さて、どうなることやら。

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