金曜日の手抜き!焼き肉のタレで牛丼弁当

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2018年9月21日のお弁当

献立

牛肉焼き肉丼

困ったときの焼き肉のタレです。。
今週2回目、すみません!

1.玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは幅3~5mmの細切りにしておく。
玉ねぎとじゃがいもはかさ増しの意味も込めています。
なので、じゃがいも感が出ても良い場合は大きめに、
存在感を出したくない場合は小さめ、もしくは省いていただくと良いかと思います。

2.フライパンに油を熱し、牛肉を焼いていく。

3.牛肉に火が通ってきたら玉ねぎとじゃがいもを加える。

4.焼き肉のタレを入れ、全体に絡める。

5.弱火~中火でじっくり焼く。
弱火だと焦げつく心配もなく、炒めている間に他の作業が出来ます。
水島シェフの低温調理を、都合の良いところだけ実践させていただいています。。

【ちょい楽弁当】豚バラペッパー弁当と弱火調理法のすすめ

2018年8月28日

6.全体になじんだら完成。

青ネギと春雨の中華和え

我が家の宅配野菜、有機野菜なのは有り難いのですが、予定野菜と変更されることがあります。
そして代わりに入ってくることが多いこの青ネギ。
普通は刻んで薬味用にするのが一般的かもしれませんが、我が家ではこれもメイン頼りなので、しっかり1つの食材として扱います。
他の葉っぱ野菜同様に、炒め物、煮物、和え物何でも使います。

1.青ネギは下茹でし、水気を切り食べやすい大きさに切っておく。

2.かにかまスティックをほぐし、1に加える。

3.春雨はお湯で戻し、半分の長さに切る。

4.春雨の水気を切って2に加える。

5.調味料★で和えて、味をなじませる。
★…中華だしの素、ごま油、塩こしょう、砂糖少量

まとめ

今日は金曜日。やっと週末です。
今週は1週間連続でお弁当作り、毎日作ると同じような物になってしまいます。
もっとおかずのアレンジや、お弁当の詰め方を考えたいんだけど、なかなか朝にそんな余裕がないです。
せめて色合いだけでも綺麗になるところから頑張っています

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